Rezept-Zutaten
- 100 g Mandeln gehobelt
- 100 g Kürbiskerne gehackt
- 100 g Paranüsse gehackt
- 100 g Walnüsse gehackt
- 50 g Hirse gepufft
- 200 g Ingwer 5*5 mm kandiert
- Piment
- 40 g FDC A- Ware mit Johannisbrotkernmehl
- 100 g Marillen gedörrt
- 100 g Kokosöl
- 100 g Glukose Sirup
- 100 g Flüssiger Honig
Zubereitung
Glukose, Kokosöl, Marillen und Honig im Thermomix bei 115 °C 15 Minuten kochen lassen und zu den restlichen Zutaten mischen, ausrollen und bei 120°C 15 Minuten backen.
Anschließend im Kühlschrank auskühlen lassen und in 10 gleichgroße Stücke schneiden.
Tipp: Der Glukosesirup kann auch durch Honig bzw. die Marillen durch gleichwertige Dörrfrüchte ersetzt werden.
Sportresort Hohe Salve
Das Sportresort Hohe Salve in Hopfgarten sorgt für ein ausbalanciertes Wechselspiel zwischen bewusst gesetzten Reizen in Form von aktiver Bewegung und maßgeschneiderter Regeneration, ergänzt durch die richtige Ernährung. Küchenchef Markus Zeiser zaubert für jeden Moment das Richtige – mit gesunden, energiegebenden und natürlichen Zutaten. Es ist ihm ein persönliches Herzensanliegen, dass diese von Bauern und Produzenten aus der Region stammen: damit garantiert das Sportresort Hohe Salve seinen Gästen eine hohe Qualität der Speisen und leistet einen Beitrag, kleinere, regionale Betriebe nachhaltig zu unterstützen.
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