Rezept-Zutaten
Zutaten für ein 1/1 Blech:
- 1 ½ l Mandelmilch( Reis, Cashew, Soja)
- 250 g Rundkornreis( Risottoreis)
- 100 g Nussmix( Cashews, Mandeln, Walnüsse..)
- 250 g Trockenfrüchte( Rosinen, Datteln, Aprikosen, Dörrpflaumen)
- 4 El Chiasamen
- Vollkornhaferflocken (Dinkelflocken)- um die Masse etwas einzudicken
- 1 Prise Salz, ½ TL Zimt
Zubereitung
Den Rundkornreis in 1 l der Milch weich kochen sodass die Milch komplett verkocht ist. In der Zwischenzeit den Nussmix und die Trockenfrüchte etwas zerkleinern und in eine Schüssel geben.
Den übrigen ½ l von der Milch, Chiasamen, 1 Prise Salz und den ½ TL Zimt zur Nuss- Früchtemischung beigeben.
Nun den gekochten Risottoreis hinzufügen und mit etwas Haferflocken zu einer festen Masse verrühren. Nach Belieben abschmecken. Zuletzt die fertige Masse in ein Backblech mit Backpapier flach drücken (ca. 1- 1,5 cm dick) und im Ofen bei 150° Umluft hellbraun backen.
Tipp: Für eine glutenfreie Variante kann man die Haferflocken einfach durch Quinoaflocken ersetzen.
Die veganen Riegel halten im Schnitt 4-5 Tage im Kühlschrank, lassen sich aber auch gut einfrieren.
Sportresort Hohe Salve
Das Sportresort Hohe Salve in Hopfgarten sorgt für ein ausbalanciertes Wechselspiel zwischen bewusst gesetzten Reizen in Form von aktiver Bewegung und maßgeschneiderter Regeneration, ergänzt durch die richtige Ernährung. Küchenchefin Nicole Ortner zaubert für jeden Moment das Richtige – mit gesunden, energiegebenden und natürlichen Zutaten. Es ist ihr ein persönliches Herzensanliegen, dass diese von Bauern und Produzenten aus der Region stammen: Damit garantiert das Sportresort Hohe Salve seinen Gästen eine hohe Qualität der Speisen und leistet einen Beitrag, kleinere, regionale Betriebe nachhaltig zu unterstützen.
Nach Absenden des Kontaktformulars erfolgt eine Verarbeitung der von Ihnen eingegebenen personenbezogenen Daten durch den datenschutzrechtlich Verantwortlichen zum Zweck der Bearbeitung Ihrer Anfrage auf Grundlage Ihrer durch das Absenden des Formulars erteilten Einwilligung. Weitere Informationen